02ルポ– category –

　輪島の漁師の絵をつくってみます。　「レイザル新聞」から、輪島でもっとも（外見は）ガラが悪い漁師タケオの絵を選びました。なんてったって、「炙ったり」「シャブったり」で、この風貌ですから……。あくまでフィクションということで(^０^) 　絵をアッ...

　朝、塩田に海水をまいて晴天なら午後２時ごろ、塩の結晶でキラキラかがやく砂を１カ所にあつめて上から海水をかけると、海水の７倍の濃度の「鹹水」が下からでてきます。　それを釜屋の巨大な釜でひたすら煮つめます。　明け方、黄金色の液体をおしのけ...

　日本の塩づくりは１９７２年以降、濾過した海水をイオン交換膜で濃縮した鹹水（濃縮した海水）を、真空式蒸発缶で煮つめる方法に変わりました。低圧で水の沸点が下がる原理を利用して、缶内を真空状態にして低温で鹹水を沸騰させて煮つめる方法です。　...

　能登半島地震から２年をむかえた２０２６年正月、漫画原作者をしている高校の同級生Kくんとさいたま市で会った。　かれは高校時代から肉体派のパフォーマーであり、ハイテクとは相容れない人間なのだが、今ではAIを仕事で駆使しているという。　イラスト...

岩崎橋から大正橋 　大阪市大正区と浪速区の境をながれる木津川の河口は１５７６（天正 4）年と７８年、籠城する石山本願寺へ兵糧をはこぼうとした毛利水軍と包囲する織田軍が 2 度にわたって合戦をくりひろげた。　江戸時代に入ると、伝法川口（安治川が...

　国産ワインは一般に高価で味が薄い。手頃だと思ったら、外国産のブドウ果汁をつかっているところも多い。でも２０１１年に取材した「能登ワイン」はちがった。能登産のブドウだけでつくる加熱処理をしない生ワインは輸入ワインに負けない香りと強さがあ...

2011年の西光寺。地震で本堂はなくなり、手前の墓地も被害をうけた 　能登半島地震で全住民７００人が集団避難した輪島市・南志見（なじみ）地区では、豪雨被害もかさなって、住民の姿が消え、大半の寺が無住になってしまった。南志見川沿いにある西光寺も...

長岡京を廃絶させた親王の怨霊 上御霊神社 　京都市上京区の上御霊神社（御霊神社）は、まちなかなのに社叢はうっそうとして薄暗い。十三柱の祭神の中心は桓武天皇の弟で、冤罪で非業の死をとげた早良（さわら）親王（崇道天皇）だ。　桓武は奈良から長岡...

　珠洲市宝立町の見附島はその形状から「軍艦島」とよばれる。その北にある海岸では８月はじめ「七夕キリコ」がもよおされる。この地区の七夕は盆の準備をはじめる日で、祖先の霊をむかえる行事とされている。提灯やぼんぼりでかざられた高さ約１４メート...

アワがゆとイノシシスープ 「旅する料理人」の三上奈緒さんはまず「縄文おやつ」を参加者にまわした。シイの実とハゼとヤマブドウ。　夕食は縄文土器でアワ粥とイノシシのスープをつくった。　縄文土器は、焚き火で熱せられたところに雨が降ると割れてしま...