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白和え
高山の朝市で買った肉厚の万願寺とうがらし。12本で100円！
味が濃くて美味しい。
▽材料
・豆腐 1丁
・万願寺とうがらし 10本
・ごま 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・醤油 大さじ１
・塩 ひとつまみ
▽作り方
①万願寺とうがらしは沸騰した湯でさっとゆで、さまし、へたの部分を取って小口切り。
②ボウルに万願寺とうがらし、砂糖、醤油を入れて混ぜる。豆腐を手で崩して加え、塩で味をととのえ、ごまをまぜたらできあがり。
じゃがいもと牛肉と炒め物
朝市の万願寺とうがらしが安くておいしいものだから、翌日はじゃがいもとバター炒め。肉厚だから肉と炒めても負けない。
▽材料（２食分）
•万願寺とうがらし10本
•ジャガイモ 中2個
（・今回は牛肉200gもくわえた）
•バター 5〜 10g
•塩、黒コショウ 各適量
▽作り方
①万願寺唐辛子は斜め切り、ジャガイモは皮を剥いて半月切り。
②ジャガイモはレンジで３分ほど加熱。
③フライパンにバターを入れて肉を炒め、いろがかわったら、万願寺とじゃがいもをいれ、塩とコショウで味を整える。
